《如果我在東京不快樂》

隨著盤菜瑩子的知名度越來越高，越來越多人將新界圍村傳統食物﹣盆菜，寫成「盤」菜。

簡單來說，盤與盆皆是器皿，盤比較淺，盆比較深。用來端著一碟碟餸的是托盤，傳統盆菜的盆原是村民日常起居所用的洗面盆或盛水的盆。由於多數用作盛水，所以形狀都比較深。

若果以為盤菜瑩子只是一個戲仿某大台新聞報導員名字的二次創作，未免太膚淺了。

正如腦細林日曦形容：「盤菜瑩子，就像盆菜一樣複雜。」

我地呢一輩嘅人，成長於首爾仍叫漢城的那個年代，韓流還未成氣候，在文化／潮流／飲食／電玩／動漫／明星／音樂......等等，在某方面某程度上唔多唔少總會對日本有啲嚮往。而盤菜瑩子正正做左我地好多隨意門即使淮我打開兩秒後我就回來嘅人唔會咁做﹠唔會敢做嘅事。（咁講係咪有啲似尋找他鄉的故事嘅開場白？）

偶然的 tourist gaze 是浪漫的，長時間朝夕相對或會因加深了解而發現與最初的印象有所不同。無論快樂不快樂，都是經歷，正如盆菜匯聚了多種材料的精華才變得豐盛美味。如果將這本書歸類與同期推出的寫真比較，似乎忽視了其內涵吧！

當日簽名會原定時間為12﹣1pm，直至1pm 輪候簽名的人龍還捲了三個髮夾灣，但盤菜瑩子仍然堅持為每本書畫畫蓋印簽名拍照，並沒有因時間關係省略任何一個步驟，而且更向每一位讀者親手遞上她代言的奧樂蜜C作贈品，這份誠意是可貴的。